Wir über uns

Herzlich Willkommen beim BrotSchatz

Hallo, mein Name ist Franz Vieracker.
Ich bin Bäcker- und Konditormeister, aus Leidenschaft. Darum verwenden wir für unsere Brote nur handwerkliche Erfahrung, Wissen, Geduld und Liebe zum Produkt, sowie regionale Zutaten, wie hochwertiges Mehl, Wasser, Salz und viel Zeit.
Was anderes kommt uns nicht in den Teig!

Zusammen mit meiner Frau Susanne, erfüllen wir uns einen Traum und backen Brot in unserer kleinen 2-Personen Bäckerei in Paulsdorf, in den eigenen vier Wänden. Feines, handwerkliches Brot, das lange frisch bleibt - mit einer röschen Kruste und viel Geschmack. 

Wir verwenden nur hochwertige Rohstoffe aus der Region und unsere selbstgezogenen Roggen- und Weizensauerteige. Diese triebstarken Sauerteige ermöglichen es uns sogar, ohne zugesetzte Hefe zu arbeiten. Jedes unserer Brote wird behutsam "wie ein Schatz" von Hand hergestellt.

Weniger ist mehr und das schmeckt man!